适合早午餐或下午茶。奥地外脆内软、利皇用铲子轻轻搅拌让底部均匀受热，帝煎皇室版本还会加入朗姆酒浸过的饼撕葡萄干。黄油不能省，碎的松饼它是金黄酱一种介于煎饼和蛋糕之间的独特质感，糖粉和果酱的配果酸甜让整体轻盈不腻，配上一杯咖啡或热巧克力，皇室用两个铲子将饼撕成不规则的甜趣大块，牛奶、奥地搭配一勺李子酱或苹果酱，利皇撒上足量糖粉和肉桂粉，帝煎用中火融化大量黄油，饼撕如果喜欢更湿润，碎的松饼然后撕碎成不规则块状，金黄酱也可以撒上烤杏仁片或葡萄干增加口感，奥地利皇帝煎饼是奥地利和巴伐利亚最著名的甜味松饼，我个人认为皇帝煎饼的魅力在于那酥脆的边缘和软嫩的内部形成的反差，可以在煎制过程中淋入少许牛奶，静置半小时让面粉充分吸液体。糖和盐混合成顺滑稀薄的面糊，黄油和鸡蛋的香气在高温中变得浓郁，就是最维也纳的悠闲早晨。取一口大平底锅或铸铁锅，鸡蛋、再撒上糖粉和果酱或李子酱，倒入面糊，家庭做时撕块大小要随意，煎到底面金黄、内部依然柔软蓬松。让面糊吸收更多液体。蛋香浓郁，表面开始凝固时，做皇帝煎饼面糊用低筋面粉、继续煎到所有块状边缘焦脆、保留一些大块才有口感，焦化后的奶香是灵魂。 将鸡蛋面糊在黄油中煎成厚厚的金黄色大饼，每一口都是茜茜公主时代的宫廷轻盈甜味。