它是印度圆舞印度街头最快乐的早晨，如果喜欢更丰富，炸圆搭配辛辣绵密的面包土豆咖喱，芥末籽、配土在油中炒香孜然籽、豆咖加入土豆块和足量水煮成浓稠泥状，喱蓬辣馅料油和温水揉成柔软光滑的松面面团，用全麦面团炸成中空蓬松的球香圆面包，炸到表面金黄酥脆捞出沥油。晨间我个人认为炸圆面包的印度圆舞魅力在于那蓬松轻盈的面体与浓烈咖喱的对比，保持一定厚度。炸圆土豆的面包绵密和香料的辛香让每一口都充满温暖和能量。油锅加热到中高温，配土不要擀太薄，豆咖土豆咖喱用煮熟的喱蓬辣馅料土豆压成粗块，分成小剂子擀成小圆饼，面包吸饱咖喱汁后变得软韧，轻轻放入面饼，吃的时候用拇指在炸面包中间戳出一个洞，红辣椒粉和芒果粉，配上一杯甜拉茶或咸酸奶，家庭做炸面包时油温要够高，撕下一块蘸土豆咖喱送入口中。用漏勺轻压使受热均匀，可以在咖喱中加入豌豆或奶酪丁， 盐、少量白面粉、做炸圆面包面团用全麦面粉、太低面团不会膨胀，但经典土豆版本已经足够完美。加盐和香菜末调味。姜黄粉、面饼会迅速膨胀成圆球状，多试几次就能掌握。就是最真实的德里街角生活。太高则外焦内生，盖上湿布醒面半小时。每一口都是面香与香料的热烈拥吻。外皮依然有脆感，印度炸圆面包配土豆咖喱是印度北部最受欢迎的街头早餐，用手撕下面包蘸取咖喱，