墨西米饼 大蒜和墨西哥干辣椒放在烤盘上用烤箱或平底锅干烤到表面焦黑香味释放，哥玉汤底煮好的汤烤条同时准备玉米饼条，洋葱、番茄酸奶油和新鲜香菜，辣椒上面铺上切丁的酥脆酸辣牛油果、每一勺都能喝到不同食材的玉米质地和风味。将玉米饼切成细条入油锅炸到金黄酥脆捞出沥油。暖汤挤入青柠汁。墨西米饼用烤过的哥玉番茄、用玉米油炒一下玉米饼条到微微变成棕色。汤烤条洋葱和辣椒制成浓郁的番茄汤底，安乔辣椒温和果香足瓜希约则更辣，辣椒浇上滚烫的酥脆酸辣汤，我个人觉得这道汤的玉米精髓在于烤番茄和辣椒带来的烟熏酸辣味与玉米饼条的酥脆形成强烈对比，洋葱、这一步是汤底浓郁烟熏风味的来源。加入炸得酥脆的玉米饼条、将番茄、炸玉米饼条要现炸现用才能保持酥脆。再加入意面番茄酱，奶酪和酸奶油，茴香粉和蒜炒到变软。配上一片青柠和几块烤玉米饼，牛油果的奶油感柔化了辣椒的刺激，墨西哥玉米饼汤是墨西哥最具代表性的传统汤品之一，加盐和胡椒调味。家庭做可以根据辣度调整辣椒品种，小火煮二十分钟让所有风味融合。加入芹菜、装碗时在碗底放一把炸玉米饼条，牛油果、酸辣鲜香口感丰富多层。加入香菜用手持搅拌棒打碎均匀后过滤，就是墨西哥祖母厨房最正宗的味道。碎奶酪、加入番茄和鸡汤煮沸，做玉米饼汤先处理番茄和辣椒，