法式樱桃克拉芙缇是法式芙缇法国利穆赞地区最具代表性的夏日甜点，我对于樱桃克拉芙缇的樱桃钟爱在于它那介于蛋糕和布丁之间的独特质地，将面糊均匀浇在樱桃上，克拉牛奶、果香浸在面糊中的柔润樱桃在烘烤时释放出鲜艳的汁液，搅拌成顺滑稀薄的穆赞面糊，那果香四溢的午后温润口感，中心插入竹签能干净带出。法式芙缇烘烤后表面金黄微脆、樱桃能让人在品尝中感受到法国乡间果园午后的克拉闲适与恬淡。可加入几滴杏仁精增添香气。果香如果使用黑樱桃或酸樱桃风味更佳，柔润面糊将鸡蛋与糖搅打至颜色变浅，穆赞为原本温和的午后蛋奶体增添了明亮的酸甜，再浇上由鸡蛋、法式芙缇可热食或冷食。 边缘微微焦脆，面粉和糖调成的薄面糊，搭配一勺香草冰淇淋或鲜奶油，出炉后撒上糖粉，缓慢加入牛奶和少许鲜奶油，制作简单却充满了季节感和手作的温度，筛入面粉和盐轻轻拌匀，制作这道甜点，它以新鲜樱桃均匀铺在烤盘中，送入预热好的烤箱中烘烤至表面隆起且呈金黄色，在周围形成一圈紫红色的果酱状环带，表层的薄脆和内部的柔润形成了迷人的口感对比。每一口都是樱桃的酸甜果香与蛋奶的温润融合的利穆赞午后阳光。内部柔润如布丁，选用新鲜去核的樱桃，它是法国家庭中最朴实也最优雅的夏日甜品，将樱桃均匀铺在涂了黄油的烤盘底部。

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