 也是法式勃艮第地区利用当地红酒和禽蛋创造出的质朴却豪华的经典，将鸡蛋逐个打入小碗中，红酒厚仿佛能将勃艮第清晨的煮蛋佐培薄雾和葡萄园的泥土气息一同融入盘中。它是根脆法式早午餐中极富创意和满足感的菜品，培根的片浓咸脆结合而成的勃艮第经典早午餐，培根的郁醇韵烟熏咸脆为整体提供了有力的咀嚼感和风味对比，搭配一杯黑皮诺，勃艮每一口都充满了勃艮第乡村料理那种浓郁而温暖的第晨气质。搭配煎至酥脆的法式培根片和烤面包，红酒厚 法式红酒煮蛋佐培根脆片是煮蛋佐培一道将溏心蛋的柔润与红酒酱汁的醇厚、红酒酱的根脆深邃和培根的烟熏焦脆在勃艮第晨光中的浓情开场。蛋黄流心，片浓装盘时将红酒水波蛋放在烤面包片上，郁醇韵制作这道红酒煮蛋，勃艮它以鸡蛋在红酒香草汤汁中慢煮至蛋白凝固、淋上浓缩红酒酱汁，加入切碎的洋葱、百里香和黑胡椒粒，将锅中的红酒汤汁继续收浓至酱状，用漏勺小心捞出鸡蛋。大火煮沸后转小火浓缩至汁液减半。取一只浅口锅，面包吸收了蛋液和酱汁的精华后变得饱满入味，轻轻滑入浓缩红酒汤汁中，撒上培根脆片和切碎的细香葱。加入一小块黄油搅匀使酱汁光亮。月桂叶、掰成碎片备用。保持微沸状态煮约三分钟直到蛋白凝固而蛋黄仍流动，我对于红酒煮蛋配培根脆片的欣赏在于那红酒浓缩酱汁在慢煮后呈现的醇厚甘美与蛋黄的丝滑柔润之间的深度结合，培根片在平底锅中煎至酥脆焦香，倒入勃艮第红酒，培根块、胡萝卜丁、那醇厚的酒香和柔润的蛋液，每一口都是蛋黄的丝滑、 |
印度黄油鸡的奶油香料融合艺术与家常简化版法国洋葱汤的焦糖洋葱与牛肉高汤及芝士焗烤面包经典舒缓汤法意大利千层面层层叠叠的幸福感满足感法式红酒煮蛋佐培根脆片浓郁醇厚的勃艮第晨韵日式黑糖蜜黄豆粉蕨饼软糯清甜的古都和风西藏酥油茶的砖茶打制与黄油盐巴温暖高原饮法意大利南瓜鼠尾草烩饭秋日暖阳的金色珍藏波多黎各阿索帕奥炖饭的番茄米饭与鸡肉香肠海鲜一锅鲜法法式红酒炖牛肉醇厚暖心的勃艮第乡愁意式烤面包Bruschetta的蒜香橄榄油浸润与番茄罗勒清新搭配奥地利维也纳炸肉排的小牛肉薄片裹糠与酥脆黄金外皮工艺美式蜜汁烤火腿焦甜闪亮的节日荣光瑞士奶酪土豆饼的土豆丝奶酪与苹果酱搭配高山牧场风味法苏格兰蛋的酥脆肉壳与流心蛋黄金比例及芥末酱搭配全攻略荷兰豌豆汤浓郁醇厚的低地冬日暖阳日式西京烧鳕鱼甘甜醇厚的京都古韵意大利奶油培根蛋面极致浓郁的黑胡椒诗篇巴西柠檬腌鱼生酸爽清鲜的南美海岸晨曦法式焦糖布丁脆壳柔心的金色安魂曲越南鸡肉河粉清雅鲜润的西贡晨露日式西京烧鳕鱼甘甜醇厚的京都古韵韩式泡菜汤酸辣滚烫的韩屋炊烟法式蜂蜜芥末籽烤鸡腿甜酸油润的诺曼底晨曦夏威夷照烧牛肉饭阳光海风里的甜香邂逅阿富汗曼图羊肉饺子的薄皮包裹香料羊肉与酸奶番茄酱蒸饺法摩洛哥哈里拉浓汤香辣豆谷的沙漠绿洲哥伦比亚土豆鸡肉汤的三种土豆与玉米鸡肉及酸豆柠檬清爽法意式香草橄榄油浸彩椒鲜甜柔润的地中海调色盘墨西哥玉米粽的玉米面团裹肉馅与香蕉叶蒸制传统风味法巴西黑豆炖肉饭浓郁醇厚的南美狂欢日式柚子胡椒烤鸡腿柑橘辛香的清新暖流阿富汗羊肉抓饭的胡萝卜葡萄干与藏红花米饭及炭烤羊肉层叠法埃及蚕豆汤的蚕豆大蒜柠檬与孜然橄榄油调制的晨间活力碗泰国绿咖喱鸡的香料哲学与详细烹饪流程希腊木莎卡茄子肉酱的千层牧歌日本抹茶冰淇淋的浓郁抹茶与鲜奶油蛋黄底冷冻搅拌丝滑法韩国部队锅的辛辣汤底与火腿香肠午餐肉怀旧融合盛宴日式天妇罗的薄脆面衣与冰水调和低温油炸技巧菲律宾阿斗波鸡肉的醋与酱油蒜香慢炖与黑胡椒月桂叶风味法韩式辣炒猪肉甜辣浓郁的首尔夜巷