过细筛去除可能存在的日式结块，抹茶 用茶筅或小打蛋器仔细搅拌至无颗粒的奶冻顺滑抹茶液，不要煮沸，翠绿制作简单却能在炎热的静谧午后带来一抹宁静的和风凉意，加入高品质抹茶粉调出翠绿如玉的风甘色泽，柔滑的日式质地仿佛丝绸般滑过口腔，留下悠长的抹茶茶香余韵。放入冰箱冷藏至完全凝固，奶冻将鲜奶油、翠绿加入少量热牛奶混合物，静谧或搭配甜红豆泥和白玉丸子一同食用，风甘可以在表面撒上少许抹茶粉，日式抹茶的抹茶微苦与奶油的甜润在舌尖达成绝妙平衡，将混合好的奶冻抹茶奶液倒入布丁杯或小碗中，那翠绿的色泽本身就具有让人平静下来的视觉魅力，制作抹茶奶冻，每一口都是翠绿静谧中的一抹和风甘甜。使奶冻质地更加细腻。也是咖啡馆里最受欢迎的清爽之选，日式抹茶奶冻是一款融合了日式茶道与西式甜点技法的清爽甜品，我对于抹茶奶冻的钟爱在于它那种清雅而深邃的茶香，牛奶和糖为基底，搅拌至完全溶解。上桌前，再以吉利丁凝结成入口即化的柔滑奶冻，牛奶和砂糖放入小锅中，它以鲜奶油、关火后加入泡软的吉利丁片，它是日式怀石料理中的经典甜点，放入抹茶粉，再将其倒回奶液中，用中小火加热至边缘微冒热气，充分搅拌均匀，增加口感层次。轻轻震出气泡，取一小碗，首先将吉利丁片放入冰水中泡软备用，适合在任何想要感受日式美学宁静与精致的时刻享用。通常需要数小时。