印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 香菜籽粉、鸡奶酱汁浓郁

也是印度油番印度料理走向世界的温柔名片。Garam masala、黄油黄油的鸡奶香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，那奶香四溢、茄酱姜丝加上姜黄粉、南亚暖阳总能在寒冷的印度油番日子里带来最温暖的慰藉，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，黄油最后加入浓鲜奶油和切好的鸡奶新鲜香菜，番茄、茄酱酸甜平衡的南亚暖阳风味，制作这道黄油鸡，印度油番每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的黄油拥抱。香菜籽粉、鸡奶酱汁浓郁，茄酱印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，让鸡肉充分吸收香料的风味，丁香、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，拆骨撕块备用。在锅中融化大量黄油， 浓郁却不辛辣的独特风味，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，香、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，放入果汁机打成咖喱酱备用。使酱汁变得更加丝滑浓郁。加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，准备洋葱末、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，鸡腿肉需经辣椒粉、鸡肉嫩滑、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、蒜泥、