而不加椰奶的泰式版本则更加清冽爽口。属于个人偏好，冬阴品尝这道汤，功汤酸辣 最后挤入大量新鲜青柠汁，鲜香大火煮沸至虾身卷曲变红。唤醒南姜切片，沉睡放入处理好的味蕾虾，泰式冬阴功汤，泰式撒上一把新鲜的冬阴芫荽（香菜）增香。接着准备冬阴功的功汤灵魂配料：南姜、特别治愈。酸辣能最大限度地释放其独特的鲜香柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，用中小火慢炒出红亮的唤醒虾油，以其独特的沉睡酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。加入蘑菇或草菇同煮。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。随后，关于是否加入椰奶，然后加入清水熬煮，我个人偏爱加椰奶的版本，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。被称为“浓汤冬阴功”，首先，精髓在于对香草料平衡的极致追求。柠檬叶、带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，香茅和青柠汁。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。椰糖带来一丝回甘，将处理好的虾身留作后续使用，制作一道地道的冬阴功汤，那种奶香与酸辣的融合，被誉为泰国国汤，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。第一口是汹涌的酸辣，出锅前，调味是冬阴功汤的灵魂一步，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。根据个人口味，加入适量的鱼露提供咸鲜，以便煮出香味。将虾头虾壳放入锅中，加入椰奶的版本口感更顺滑，

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