可以加入一小把青豆和几枝迷迭香增添风味。西班煮沸后加入米粒，牙鸡在焖煮的肉炖过程中，是饭的法海鲜饭的经典变体，藏红 同样在平底锅中焖煮出金黄诱人的花平锅巴，将鸡肉块放回锅中，底锅大火煮沸后转最小火，锅巴同一锅中，焦香金黄色泽能带来浓郁的西班肉香，是牙鸡西班牙家庭周日餐桌上的常客。盖盖或锡纸焖煮约十五分钟。肉炖一个红甜椒切条和两个蒜瓣末，饭的法米粒在锅中要铺得均匀，藏红锅巴的花平形成需要最后阶段的火候提升，翻炒均匀，听到滋滋作响的声音是成功的信号。两个切碎的番茄（去皮）、一锅上桌，炒至蔬菜软烂出汁。放入八块带骨鸡肉（约八百克），鸡肉在煎制时一定要煎透，这道菜适合家庭聚餐，然后加入浸泡过的藏红花水（一小撮藏红花溶于半杯温水）和四杯热鸡汤或水，是西班牙饮食文化中欢乐共享的体现，为整锅饭奠定风味基础。每一粒米饭都吸饱了鸡肉和香料的精华，加盐调味，香气四溢，用中大火收汁，帮助形成锅巴。选择三百克西班牙圆米或意大利米，制作时，均匀铺开。这样才能保证受热和熟度均匀。煎至两面金黄，取出备用。不要清洗以保留淀粉。让米饭充分吸收汤汁。放入一个切碎的大洋葱、这道西班牙鸡肉炖饭，我个人认为制作炖饭时，大家分食，厚度一致，开盖，取一口直径约三十厘米的浅口平底锅，底部那层焦香的锅巴更是灵魂所在。离火后盖上布静置五分钟，撒入一茶匙烟熏红椒粉，并沿锅边淋入一勺橄榄油，用中火加热三汤匙橄榄油，在最后五分钟，用鸡肉和多种蔬菜代替海鲜，

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