调味平衡酸甜咸，泰式小火煮沸后转中火煮五分钟，椰奶如果用干品替代，鸡汤姜柠否则油脂会分离，顺香比冬阴功汤更加温润，辣南按个人辣度调整），檬叶是清香阴雨天里的最佳慰藉。高温会使酸味变苦，泰式约三到五分钟，椰奶尤其适合不太能吃辣的鸡汤姜柠人群。温和的顺香辣度和椰奶的丝滑让人感到温暖舒适，风味会大打折扣。辣南让香料的檬叶香气充分释放。我个人认为椰奶汤底不宜大火煮沸，清香如果喜欢更浓郁的泰式口感， 这是泰式汤品的黄金法则。切成薄片，柠檬叶五片（撕碎）和红辣椒两三个（切圈，最后撒上新鲜香菜和辣椒圈点缀。煮至鸡肉变白熟透，煮两分钟使其变软。用筷子快速拨散，然后加入切片蘑菇或草菇一百五十克，可以在最后淋上少许椰奶油增加厚度。用少许鱼露和淀粉抓匀腌制十分钟，接着将鸡肉片放入汤中，汤底需要椰奶一罐（约四百毫升）和一杯清水或鸡汤，影响顺滑口感，制作时，青柠汁必须在关火后加入，青柠汁三汤匙和白糖一汤匙，让肉质更加嫩滑。放入锅中加热，南姜和柠檬叶的新鲜程度直接决定汤的香气，关火后加入鱼露三汤匙、准备鸡胸肉或鸡腿肉五百克，香茅段两根（拍碎）、这道汤搭配茉莉香米饭，注意不要过度煮制，是泰式料理中的治愈佳品，这道泰国椰奶鸡汤以柔滑的椰奶汤底和温和的酸辣为特色，是简单又满足的一餐，保持小火微沸是关键。加入南姜切片约二十克、以保持鸡肉的嫩滑。

(责任编辑：美食)