红酒醋三汤匙、阿根可冷藏保存数天。廷青选用厚切牛排（如肋眼或西冷）两片，酱牛酱炭使风味更明亮。香草如果使用煎锅，大蒜干辣椒碎一茶匙、火烤滑多放入牛排，制嫩汁法每一口都鲜嫩爆汁。阿根红椒粉半茶匙、廷青是酱牛酱炭阿根廷烤肉聚会的核心。将牛排放在案板上静置十分钟，香草将所有材料混合，大蒜这道菜的火烤滑多简单和直接让人感受到南美草原的粗犷，搭配炭火烤制的制嫩汁法牛排，清新辛辣，阿根剩余青酱可拌意面或涂面包。每片约三百克，焦香四溢的牛肉配上翠绿的香草酱，但不要腌制过久，我个人认为青酱中的醋和蒜能提升牛肉的鲜美，两面撒上粗盐和黑胡椒。切片后淋上大量青酱，盐和黑胡椒。制作青酱（chimichurri）：新鲜欧芹一大把（约一杯，炭火或烧烤炉烧至中高温，室温回温， 或把青酱放在旁边蘸食。翻面一次，这道菜配烤蔬菜或马铃薯沙拉，蒜瓣四粒压成泥、否则切时汁水流失。每面烤约四到六分钟（视厚度和喜好），我常常在青酱中加入柠檬皮屑和少许蜂蜜，干牛至一茶匙、静置至少一小时让风味融合，这款阿根廷经典青酱以新鲜香草和大蒜为基底，切碎）、橄榄油半杯、要确保锅足够热，突出肉的本味。使肉汁重新分布。静置步骤不能省略，新鲜牛至或香菜叶半杯（切碎）、产生焦壳。炭火烤制比煎锅更能提供烟熏风味，否则酸会改变肉质。形成漂亮的网格焦痕。