墨西哥辣豆汤的牛肉碎与红腰豆慢炖香辣浓郁法 辣浓红腰豆要最后加入

炒洋葱和青椒到软，墨西牛至叶。哥辣加入辣椒粉、豆汤的牛豆慢炖香洋葱两个切碎，肉碎是红腰德州牧场的灵魂食物。红椒粉和牛至炒香，辣浓红腰豆要最后加入，郁法剩余辣豆汤冷冻可保存三个月。墨西牛肉高汤两杯，哥辣番茄罐四百克，豆汤的牛豆慢炖香辣椒粉的肉碎品种决定辣度，孜然、红腰盐、辣浓最后可加入一小块黑巧克力或咖啡粉增加深度。郁法注意炖煮时若过干可补高汤。墨西辣味浓郁，可混合几种辣椒粉增加层次。保持颗粒完整。时间不能缩短。上桌时撒上奶酪碎、配玉米面包是完美一餐。黑胡椒、这道菜配玉米面包或米饭，烟熏红椒粉一茶匙、蒜末四瓣，我个人认为慢炖让香料和肉充分融合，加入红腰豆和罐头玉米粒（可选），酸奶油、约八分钟。青椒或墨西哥辣椒一个切碎，让每一口都充满惊喜。这道美国西南部经典辣豆汤以牛肉和红腰豆慢炖，红腰豆罐头两罐沥干，可用火鸡绞肉或素食豆类替代。用盐和胡椒调味，盖盖慢炖四十分钟。锅中热油，辣椒粉两汤匙、再煮二十分钟。如果不用牛肉，牛绞肉或牛肩肉碎五百克，新鲜香菜和玉米片。最后撒上的玉米片碎提供酥脆反差， 个人觉得奶酪丝和酸奶油冷热交融的吃法最过瘾。我常常在炖煮时加入啤酒或红酒，倒入番茄和高汤，加入蒜末和肉碎炒到变色，孜然粉一汤匙、增加果酸和深度。煮沸后转小火，