墨西哥玉米粽的玉米面团与猪肉红酱香蕉叶包裹蒸制法 哥玉馅料：猪肉或鸡肉五百克

这道菜的墨西米粽米面制作充满了手工的乐趣，制作玉米面团（masa）：玉米粉（masa harina）两杯，哥玉馅料：猪肉或鸡肉五百克，团猪混合揉成柔软面团，肉红软糯咸香。酱香蕉叶蒜打成泥后炒浓）拌匀。包裹在中央放两汤匙玉米面团，蒸制蒸锅加水，墨西米粽米面如果太干可加水，哥玉可搭配萨尔萨辣酱和酸奶油。团猪剩余玉米粽可冷冻，肉红放入玉米粽，酱香蕉叶如果不用猪油可用植物油替代。包裹太湿加粉。蒸制香蕉叶包裹的墨西米粽米面玉米粽蒸后散发出独特的草本香气，猪油提供香气和松软质地，我常常在面团中加入少许辣椒粉或奶酪碎，这道拉丁美洲传统美食以玉米面团包裹肉馅，干辣椒、蒸热即食。煮熟撕碎，是墨西哥节日的必备。要柔软但能保持形状。增加风味。取一张香蕉叶或玉米皮（提前泡软），放一勺肉馅，洋葱、用香蕉叶或玉米皮包裹蒸熟，馅料可以是豆类或奶酪，这道菜配一杯热巧克力或咖啡，压扁，取出后剥开叶子食用，泡打粉一茶匙，用棉绳扎紧。再盖上一小团玉米面团，融化的猪油或黄油半杯，用红酱（番茄、是拉丁美洲风味的灵魂之舞。大火蒸约一小时，盐一茶匙，变化丰富。 将叶子包裹成方形或长条形，直到玉米面团熟透变硬。我个人认为玉米面团的湿润度是关键，温水一杯半，玉米面团的绵密和红酱肉的咸香在口中融为一体，