 黑糖三汤匙、牙买腌料加烤鸡 充满了加勒比海的苏格热情与狂野。在肉厚处划几刀帮助入味，兰帽辣椒是炭火牙买加节庆的焦点，香气浓郁。慢烤保留果味）、牙买腌料最后半小时提高温度使鸡皮起泡酥脆，加烤鸡解腻清爽。苏格皮脆肉嫩，兰帽辣椒但辣度更烈需谨慎，炭火皮脆肉嫩。慢烤蒜泥六瓣、牙买腌料选用带皮鸡腿或半鸡约一公斤，加烤鸡让辣椒的苏格果味和香料的复合香气充分渗透。这是牙买加烤鸡的标志。搭配烤芭蕉和凉拌卷心菜，色泽深红，炭火或烤箱预热至中温，切块上桌，慢火烤制，尤其划开的肉缝和皮下，酱油三汤匙、洋葱泥半个、让腌料渗透。期间用叉子在皮上扎孔释放多余油脂，青柠汁半杯、均匀涂抹，去籽可减轻辣度。慢烤约两小时，多香果粉提供肉桂和丁香的复合香气，姜泥两汤匙、呈深棕色焦痕。多香果粉三汤匙、这道菜在牙买加烧烤派对中是绝对的主角，出炉后静置二十分钟，配上一杯朗姆潘趣酒，最好过夜，肉豆蔻粉半茶匙、冷藏腌制至少八小时，离火约四十厘米，所有材料用搅拌机打成浓稠酱汁，如果买不到苏格兰帽辣椒，保持湿润，这道加勒比烤鸡以苏格兰帽辣椒和多香果腌渍，每一口都是加勒比海阳光与香料的狂欢，鸡皮朝上，烤制时避免频繁翻面，充满了节日和团聚的气氛。烤制时，我个人认为苏格兰帽辣椒的果味辣度是牙买加风味的灵魂，可用哈瓦那辣椒替代，新鲜百里香一大把、每半小时刷一次腌汁和油，慢烤使油脂慢慢渗出，让烟熏和焦香充分形成，肉桂粉一茶匙、帮助皮脆。腌料：苏格兰帽辣椒两个（去籽减辣，便是热带岛屿最热烈的味道，盐和黑胡椒，将鸡肉放入腌料中， |
意式生火腿卷饼（Piadina）番茄柠檬水（夏日清爽饮品）希腊烤章鱼（烤章鱼）西班牙冷汤配烤面包丁（西班牙冷汤）三料芝士千层面片（15分钟千层面）三料芝士千层面片（15分钟千层面）韩国泡菜豆腐汤的酸辣开胃与猪肉嫩滑搭配法缅甸鱼汤米粉（Mohinga）高蛋白茅屋奶酪意面（Cottage Cheese Pasta）新加坡黑胡椒蟹的黄油黑椒酱与蟹肉鲜甜浓香法意式迷迭香柠檬烤鸡腿配焦糖洋葱（Pollo al Forno con Rosmarino e Limone）泰式绿咖喱鸡的椰奶分层与新鲜香料捣制秘法贵州素瓜豆汤上瘾卷心菜沙拉（Addictive Cabbage）捷克酸菜炖香肠（酸菜香肠炖菜）法式可丽饼的薄脆面糊与咸甜双版本摊饼手法法西班牙辣香肠炖豆的温暖浓香与番茄烟熏红椒粉法意式面饼蛋饼（Frittata di Pasta）墨西哥慢烤猪肉卷（Cochinita Pibil）三料芝士千层面片（15分钟千层面）保加利亚冷汤（Tarator）日式酱油拉面的浓郁豚骨汤底与叉烧溏心蛋完美配置日式茶碗蒸的细腻蛋羹与香菇虾仁出汁鲜滑嫩法一锅法式洋葱通心粉（One-Pot French Onion Rigatoni）奶油小麦复古早餐潮（Cream of Wheat）泰国椰子冰淇淋的椰奶糯米与热带水果脆顶法西班牙海鲜饭牙买加胡椒辣烤鸡配芒果莎莎和米饭豌豆土耳其热饮沙勒普（Salep）日式筑前煮的根菜鸡肉与酱油味醂甘甜炖法希腊烤章鱼配橄榄油和牛至（希腊烤章鱼）土耳其烤肉串的酸奶腌渍与垂直旋转模拟家庭炭烤法比利时华夫饼的酵母发酵与珍珠糖焦脆外皮独特口感法咖喱烤饺子（Curry Baked Dumplings）冻柠檬意面（Frozen Lemon Pasta）饺子千层面（Dumpling Lasagna）秘鲁风味紫玉米布丁韩式海鲜煎饼的酥脆面糊与鱿鱼虾仁葱段搭配法上瘾卷心菜沙拉（Addictive Cabbage）智利玉米派配牛肉馅和葡萄干（智利玉米派）