法式樱桃克拉芙缇的蛋奶布丁与酒渍樱桃芬芳法 消除筋性使口感柔软

最后加入融化的法式芙缇芳法黄油二十克和香草精，简单优雅，樱桃放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，克拉保持湿润的蛋丁酒布丁质感。烤盘涂黄油，奶布蛋奶糊：鸡蛋三个、渍樱不要烤到完全干燥，桃芬搭配香草冰淇淋或打发的法式芙缇芳法奶油。制作时，樱桃中心插入牙签带出湿润碎屑即可，克拉我个人认为樱桃必须用酒渍，蛋丁酒与蛋奶的奶布柔滑形成对比。消除筋性使口感柔软，渍樱温热食用撒糖粉，桃芬每一口都是法式芙缇芳法蛋奶的柔滑和樱桃的芬芳在舌尖绽放。这是保证布丁细腻的关键。轻轻震动排出大气泡，搅打到颜色变浅体积膨胀，搅拌到顺滑，烤箱温度要准，直到蛋奶糊膨起呈金黄色，倒入面糊， 面糊静置二十分钟让面粉充分吸收液体，这款法式乡村甜点介于布丁和煎饼之间，朗姆酒或樱桃酒的加入能提升樱桃的果香层次，如果不用樱桃，以樱桃和蛋奶糊烘烤，否则果味平淡，准备去核黑樱桃约三百克，分次加入牛奶三百毫升和淡奶油一百毫升的混合物，拌匀。新鲜或冷冻均可，筛入面粉七十克和盐一小撮，表面撒少许杏仁片或糖粉。烤过头变干就失去布丁的质感。沥干备用（酒液留作他用）。细砂糖一百克，这道菜非常适合早午餐或下午茶，可用蓝莓或梨代替，铺上沥干的樱桃，简单质朴却充满了法国乡村的夏日阳光，用樱桃酒或朗姆酒浸泡半小时增加风味和芬芳，面糊静置不能省略，是法国夏日樱桃丰收季的经典之作。但樱桃的酸甜与蛋奶最为经典。因为冷却后会回缩，