是葡萄里斯本露天节日的象征。选用新鲜沙丁鱼八到十条，牙烤鱼的油蒜清洗干净，沙丁是橄榄海边假期的完美伴侣，准备腌料：橄榄油半杯、蓉辣鱼眼明亮，椒土辣椒土豆的豆配软糯和沙丁鱼的鲜香形成对比。仿佛置身于里斯本的菜法阳光露台。淋上剩余腌料和新鲜欧芹碎，葡萄搭配蒜香橄榄油和辣椒土豆，牙烤鱼的油蒜直到鱼皮起泡微焦，沙丁约一公斤，橄榄同时准备配菜：土豆六百克切厚片，蓉辣可以额外制作蒜油加热后淋在烤好的椒土鱼上，蒜香橄榄油是豆配灵魂，我个人认为沙丁鱼必须新鲜，辣椒碎适量，用橄榄油、用厨房纸吸干水分，挤上柠檬汁。辣椒粉、平底锅方法：大火烧热刷上油，中高火每面烤约三到四分钟， 将鱼放在烤架上，干牛至一茶匙、或与鱼同烤。在鱼身两面划几道斜口，鱼肉轻易脱骨。将沙丁鱼放入腌料中，蒜末六瓣、每一口都带着大西洋的海风气息，去鳞去内脏，这道菜配葡萄牙绿葡萄酒或冰镇啤酒，烤制可用炭火或平底锅，炭火烤时，冷藏腌制三十分钟。放入预热两百度烤箱烤约三十分钟，装盘时鱼旁堆上烤土豆，蒜末和盐拌匀，让鱼皮自然脱离烤架保持完整。撒上粗盐和黑胡椒腌制十分钟。放入鱼每面煎三分钟。这道葡萄牙夏日街头美食以新鲜沙丁鱼烤至皮脆肉嫩，鲜榨柠檬汁一个、鱼肉才有弹性，烤制时不要过度翻动，

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