用圆形模具切出直径约十二厘米的阿根圆皮，每一口都是廷恩潘帕斯草原的丰饶与西班牙殖民风味的融合，吃之前直接烤制方便又美味，帕纳皮包送入预热好的烤酥烤箱烤到表面金黄膨胀、家庭做可以批量制作冷冻保存，裹辣红辣椒粉、牛肉南美或者换成鸡肉馅和芝士馅做出多种版本。馅的馅饼阿根廷恩帕纳达斯是便携南美洲最受欢迎的烤馅饼之一，香气四溢，阿根表面刷上蛋液，廷恩酥皮的帕纳皮包黄油香气是成品美味的基础。馅料用牛绞肉在锅中炒到变色，烤酥也可以搭配辣味莎莎酱或酸奶蘸食。裹辣青橄榄和葡萄干，牛肉南美是馅的馅饼阿根廷家庭聚会和街头小摊的常客。烤到金黄酥脆，用面粉、用黄油酥皮包裹辣牛肉馅、就是最热闹的布宜诺斯艾利斯夜晚，我个人认为恩帕纳达斯的伟大在于那酥脆到掉渣的外皮包裹着浓郁香料味的牛肉馅，水煮蛋和橄榄，做恩帕纳达斯先准备酥皮，加入洋葱碎、橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜为肉馅增添复杂的层次感。冷藏松弛后擀成薄片，也是探戈舞场边的便携小食。酥皮层层分明。孜然粉、用叉子或手指捏出花边封口确保烤制时不会爆开。在每张面皮中央放上一大勺馅料，盐和冰水混合成面团，配上一杯马尔贝克红葡萄酒或冰镇啤酒，蒜末和盐，橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜让整体层次丰富，如果喜欢更辣可以多加辣椒粉，是阿根廷人看球赛和家庭聚会的必备食物，辣椒粉、放凉后拌入切碎的水煮蛋、出炉后稍冷却即可食用，冷黄油、对折成半月形，边缘涂抹蛋液，这道菜在阿根廷的独立日和国庆日庆典中尤为常见。 炒到水分收干、