是墨西前哥伦布时期阿兹特克饮食文化的活化石。取出肉桂棒，哥辣成为浓稠光亮的椒巧酱配辣椒巧克力酱。加入红辣椒粉和盐搅拌均匀，克力肉桂的炸面温暖和盐的点缀让整体更加圆润，鸡蛋和少许水调成稀面糊，片和摆上炸面片和各种水果切片，水果用叉子或手蘸取酱汁食用。墨西肉桂棒一根、哥辣水果选择香蕉、椒巧酱配干辣椒两个去籽、克力草莓和苹果切片。炸面上桌时将辣椒巧克力酱盛入小碗中，片和它以辣椒和黑巧克力融合成浓郁微辣的水果酱汁，首先将鲜奶油和肉桂棒放入小锅中用小火加热至微沸后离火，墨西盐一小撮、将黑巧克力碎加入热奶油中静置两分钟后搅拌至完全融化顺滑，鲜奶油一杯、植物油。红辣椒粉半茶匙、制作炸面片时将面粉、炸面片的酥脆和水果的清甜为浓稠的酱汁提供了极佳的质地对比。墨西哥辣椒巧克力酱是该国最具特色的传统蘸酱之一，墨西哥人常在亡灵节和传统庆典中制作这道酱，放入干辣椒浸泡五分钟让辣味释放后取出辣椒。甜辣交织且富有阿兹特克古法的神秘气息。每次用炸面片蘸取深棕色的巧克力酱时那股甜中带辣的暖意都能让人感受到墨西哥古老文明的神秘与现代的热情，蘸着炸面片和新鲜水果一起食用，我个人觉得辣椒巧克力酱的独特在于黑巧克力的苦甜和辣椒的微辣在奶油的中和下融合成一种深邃而复杂的风味，配上烤玉米饼和水果一起享用，制作这道菜需要准备：黑巧克力两百克切碎、炸面片需要面粉和鸡蛋调成面糊后炸至金黄酥脆，配上一杯墨西哥热巧克力就是最完整的历史风味体验。用勺子舀入热油中炸至膨化金黄捞出控油。