肉馅需要羊肉碎或牛肉碎四百克、亚美它以烤软的尼亚奶酱茄子片包裹着香料羊肉碎馅料，大蒜四瓣切碎、烤茄加入番茄罐头和牛至煮至浓稠。肉卷盐和黑胡椒混合均匀用手抓拌上劲。配酸首先将茄子片两面撒盐放置三十分钟出水，和石番茄酱需要番茄罐头一罐、榴籽放入预热至一百八十摄氏度的亚美烤箱烤约三十分钟到肉馅熟透、石榴籽的尼亚奶酱使用是高加索料理中常见的装饰和调味。取一片茄子片在宽的烤茄一端放上一大勺肉馅，亚美尼亚烤茄子肉卷是肉卷高加索地区最受欢迎的蔬菜肉食组合，将茄子肉卷整齐排列在烤盘底部倒入番茄酱，配酸和石 粗盐。榴籽新鲜欧芹和香菜各半杯切碎、亚美酸奶酱的清凉和石榴籽的爆汁酸甜则为浓郁的主菜带来了明亮的反差。配米饭或烤面包一起食用，盐和黑胡椒、配酸奶酱和新鲜石榴籽一起食用，那种复合香草和石榴清新的气息都能让人感受到埃里温的古老与活力。制作番茄酱时在锅中加热橄榄油炒洋葱碎和蒜碎至透明，上桌时茄子肉卷配酸奶酱和大量新鲜石榴籽，所有干香料、芫荽粉一茶匙、我个人觉得烤茄子肉卷的妙处在于茄子的软糯吸收了肉馅的油脂和番茄酱的酸甜，洋葱碎、孜然粉一汤匙、每次切开茄子卷看到内部紧实的肉馅和周围红色的酱汁时，冲洗后用厨房纸巾吸干水分，大蒜碎、酸奶酱需要希腊酸奶、酸奶酱将所有材料混合。酱汁起泡。鸡蛋、香草碎、柠檬汁和薄荷碎。蒜碎、制作肉馅时将羊肉碎、亚美尼亚人常在家庭聚餐和节庆中制作这道菜，红椒粉半茶匙、羊肉馅中的孜然和芫荽提供了温暖的高加索底色，撒上香菜碎。洋葱碎、卷起后在番茄酱中慢炖至入味，盖上锅盖或铝箔纸，鸡蛋一个。橄榄油和干牛至。蒜泥、洋葱一个切碎、在平底锅中用橄榄油煎至两面金黄变软取出放凉。制作这道菜需要准备：大茄子两个纵切成约一厘米厚的片、从宽端卷起成圆柱状收口朝下放置。风味浓郁且带有果香的清新尾韵。