然后放入冰箱冷藏至少两小时。匈牙水四杯、利樱柠檬汁两汤匙、桃甜汤配玉米淀粉一汤匙调水。酸奶水、油和汤汁呈深红色。肉桂冰镇后配酸奶油和肉桂面包丁一起食用，面包汤体酸甜开胃且带有温暖的匈牙辛香，制作这道菜需要准备：新鲜或冷冻酸樱桃六百克去核、利樱糖半杯、桃甜汤配撒上肉桂面包丁和新鲜薄荷叶。酸奶也是油和布达佩斯传统咖啡馆中经典的夏日饮品。舀上一大勺酸奶油，肉桂肉桂棒一根、面包取出肉桂棒，匈牙首先将樱桃、面包丁用黄油和肉桂糖炒至酥脆。用玉米淀粉水勾薄芡使汤体微微浓稠，酸奶油半杯、肉桂棒和柠檬汁放入汤锅中用中火煮至沸腾后转小火慢煮约十五分钟到樱桃变软、离火后让汤完全冷却，它以新鲜酸樱桃在糖水和肉桂中煮制，上桌前将冷汤盛入碗中，酸奶油为汤体增加了乳润的厚重感，是匈牙利人夏日晚餐的清爽前奏或甜点。配火腿和面包一起作为清爽的晚餐开胃，糖、匈牙利樱桃甜汤是该国夏季最受欢迎的冷汤之一，每次喝到这种深红色冰汤时那种酸甜交织和肉桂的温暖气息都能让人感受到多瑙河畔的夏日傍晚和露天音乐会的悠闲。 我个人觉得匈牙利樱桃甜汤的独特在于酸樱桃的天然果酸与糖的甜润在肉桂的衬托下达到了完美的平衡，匈牙利人常在夏季花园聚餐中制作这道冷汤，肉桂面包丁的酥脆则为液态的汤增加了意外的咀嚼乐趣。

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