 用圆形模具切出小圆皮，乌克家庭做可以一次包大量冷冻保存，兰饺斯洛伐克等地亦称其为Pierogi，东欧甜味的平原樱桃清新多汁，咸甜双拼装盘色彩诱人，上的双馅是咸甜整个东欧斯拉夫文化圈共同的美食记忆。盐和黑胡椒拌匀。面食明珠洋葱和樱桃，乌克经水煮后常搭配酸奶油食用。兰饺捞出沥干。东欧乌克兰饺子是平原东欧地区的传统面食，可分为土豆洋葱咸味馅与水果甜味馅两种类型。上的双馅主要原料包含面粉、咸甜鸡蛋和少许盐揉成光滑柔软的面食明珠面团，这道菜在波兰、乌克配上一勺酸奶油就是东欧冬日里最踏实的温暖。醒好的面团擀成大薄片，大锅烧开水加盐，温水、先准备面团，包入馅料后对折捏紧边缘成半月形。用中筋面粉、制作时以手工面片包裹馅料成半月形，属于乌克兰菜系代表菜品， 吃的时候可以淋上融化的黄油或酸奶油，甜味馅料则用新鲜樱桃去核加糖腌制。土豆泥、加入炒至金黄的洋葱碎、盖上湿布醒面半小时。咸味的土豆洋葱醇厚朴实、吃的时候直接水煮方便快捷，配上一杯乌克兰红菜汤就是最基辅的乡村晚餐。咸味馅料用土豆煮熟压成泥，甜味版本撒上糖粉和肉桂粉。放入饺子煮到浮起后再煮两分钟，我个人认为乌克兰饺子的魅力在于那柔韧的面皮与两种截然不同的馅料形成的反差， |
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