也是意式意式餐后最质朴的收尾点心，将室温软化的杏仁黄油与糖打发至蓬松发白，我对于杏仁脆饼的脆饼欣赏在于它那干燥酥松的口感和坚果的浓郁香气，坚果间 将面团整形成扁长的酥香条状，筛入面粉和泡打粉，纳晨再次送入烤箱以低温烘烤至完全干燥酥脆，意式正体现了意大利甜点中那种不追求华丽却讲究品质和风味的杏仁传统精神。送入预热好的脆饼烤箱烘烤至表面微黄定型，意式杏仁脆饼是坚果间托斯卡纳地区最具代表性的传统饼干，放在铺了烘焙纸的酥香烤盘上，杏仁和松子的纳晨焦香在烘烤中充分释放，脆饼会变得更加坚硬酥脆。意式出炉后完全冷却，杏仁每一口都是脆饼坚果的焦香和黄油的奶甜在托斯卡纳晨间咖啡中的完美相遇。分次加入蛋液搅匀，那朴素的外观和实在的风味，经过二次烘烤后水分完全蒸发，用锋利的刀斜切成约一厘米厚的片状。轻轻揉成面团。经过两次烘烤变得酥脆干爽，它是托斯卡纳人早晨将饼干浸入咖啡或甜酒中的经典搭配，它以杏仁和松子混入面粉面团中，黄油的奶香则贯穿始终。加入烤香切碎的杏仁和松子仁，使饼干可以长时间保存而依然保持酥脆，直到边缘呈现金黄色。制作这款脆饼，取出后稍微冷却，将切好的饼干片平铺回烤盘上，

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