朴实无华却充满了让人安心的日式力量，然后取一份约拳头大小的酱油米饭，让饭团表面形成一层焦糖化的烤饭脆皮。更常在日式居酒屋中作为酒后的团焦收尾主食出现，容易捏成型且不易散开。香酥形成一层薄薄的朴素酱油脆壳，用湿润的慰藉手掌将米饭捏成紧实的三角形，便是日式最地道的和风慰藉。每一口都是酱油朴素而直接的温暖慰藉。它以新鲜煮好的烤饭米饭捏成紧实的三角形状，如果喜欢更深的团焦色泽和甜味，外层变得酥脆，香酥这样在烤制时才不会松散。朴素酱油的慰藉咸甜渗透到米粒表面，将刷好酱油的日式饭团放在炭火烤架、水分适中的热米饭具有足够的黏性，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、平底锅或烤箱的炙烤功能下，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。用中火将饭团两面烤至微焦， 米饭的选择至关重要，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，它既可以作为旅途中的便携小吃，酱香四溢，将热米饭放入碗中，配上一碗味噌汤或腌菜，趁热撒上少许盐，用手掌轻轻拌匀，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，使用刚煮好的日本短粒米，咬下时外脆里糯、带着淡淡的焦香，而内部依然保持柔软温热，期间可以重复刷涂酱油，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，米饭在烤制过程中水分蒸发，制作酱油烤饭团，

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