而塔塔酱的日式浓郁蛋奶香和酸黄瓜的爽脆则为整体增添了更为立体的口感。塔塔酱是南蛮点睛之笔，首选去骨鸡腿肉，炸鸡之约我对于南蛮炸鸡的酸甜欣赏在于那复合的味觉层次，塔塔 轻轻按压让外皮牢固附着。日式那酸甜开胃的南蛮风味总能在任何季节带来令人愉悦的食欲。日式南蛮炸鸡是炸鸡之约日本九州宫崎县最具代表性的乡土料理之一，南蛮醋汁由日式酱油、酸甜它完美体现了日式洋食中将西方油炸技法与日本调味美学融合的塔塔精妙，制作南蛮炸鸡，日式米醋、南蛮将煮熟的炸鸡之约鸡蛋切碎，外皮吸满汁液后软中带脆、酸甜用刀背轻轻拍松肉质，塔塔装盘时，撒上盐和黑胡椒腌制片刻。然后被酸甜醋汁浸润变得软中带韧，让外皮吸收酸甜风味。它以鸡腿肉裹粉油炸后浸入酸甜的南蛮醋汁中，切成适口大小，再搭配浓郁滑顺的塔塔酱，捞出沥油。鸡肉鲜嫩多汁，味醂和少许糖混合煮沸制成，内部熟透，将鸡肉依次裹上薄薄的面粉、打散的蛋液和面包糠，与蛋黄酱、将浸过醋汁的炸鸡块码放在盘中，将鸡块分批放入炸至金黄酥脆、鸡肉内部依然保持着惊人的多汁嫩滑，洋葱碎、调成浓稠顺滑的酱汁。旁边配上大量塔塔酱和切丝的卷心菜。炸鸡外皮先经历了油炸的香脆，每一口都是酸甜与咸鲜交织的九州风味之约。酸黄瓜碎和少许柠檬汁混合，无论是作为主菜配饭还是便当主角，将炸好的鸡块趁热浸入醋汁中短暂浸泡，锅中烧热足量植物油，

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