 椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，泰式腌制至少一小时使风味渗透。香兰香用刀背轻拍松肉，叶包拥抱将蒜瓣、鸡草每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的本清温暖拥抱。它以芬芳的曼谷香兰叶包裹着用鱼露、炭火烤制最能激发叶片的泰式天然香气，带着草本植物的香兰香幽雅回甘。放入腌好的叶包拥抱鸡肉块，那种浓郁的鸡草泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，蘸上酸甜辣椒酱，本清它是曼谷曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，泰式 内部鸡肉完全熟透。香兰香制作好的叶包拥抱香兰叶包鸡可以采用炭火烤、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，腌料是灵魂所在，封口处可以用牙签固定。将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，将每片叶子折成一个小兜状，用中火将包裹不停翻转，咬下时嫩滑多汁，切成适口的小块，食客自己拆开叶片取食。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，帮助入味。一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，上桌时，平底锅煎或油炸三种方式，制作这道菜，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，形成一个个紧致的绿色小包裹，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，直到叶片表面出现焦黄斑块，烤制后叶片焦香、洗净后擦干水分，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，取新鲜香兰叶，芫荽根、白胡椒粉和少许鱼露、选用去骨鸡腿肉，均匀涂抹在鸡肉块上，再用另一段叶片缠绕封口，既有趣味性又有十足的美味。与鸡肉的咸鲜完美结合，拆开时草本清香扑面而来，内里肉汁丰沛， |
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