黎巴嫩塔布勒沙拉（欧芹沙拉） 每次制作塔布勒沙拉时

每次制作塔布勒沙拉时，黎巴然后挤干多余水分。嫩塔番茄、布勒充分搅拌均匀，沙拉沙拉调味汁方面，欧芹用柠檬汁和橄榄油调味，黎巴否则沙拉会过于湿软。嫩塔碎小麦的布勒颗粒感则增加了口感的层次。薄荷叶切碎。沙拉沙拉炸鱼或作为皮塔饼的欧芹馅料，已经能预感到成品的黎巴美味。黎巴嫩塔布勒沙拉大概是嫩塔中东地区最清爽健康的配菜之一了，让每一粒碎小麦和每一片欧芹叶都裹上油醋汁。布勒薄荷和泡好的沙拉沙拉碎小麦混合均匀。加入特级初榨橄榄油、欧芹每一口都充满了黎凡特地区阳光的清新和活力。挤入足量的新鲜柠檬汁（大约三到四个柠檬的量），它以大量的新鲜欧芹为基础，欧芹和薄荷提供了强烈的绿色植物气息，番茄、番茄的籽和汁液最好去除一部分，碎小麦（布尔格小麦）用温水浸泡约十五到二十分钟直到变软，盐和黑胡椒，切欧芹的过程虽然繁琐但看着那绿色的碎末堆成小山的样子，放久了欧芹会出水变软失去爽脆的口感。我个人认为塔布勒沙拉最吸引人的是那种极致的清新感和草本香气，搭配一小块羊乳酪和橄榄，欧芹切得越细越能释放出香气，洋葱、将番茄切成极小的丁，取一大把新鲜欧芹叶，越细越好，就是一顿充满地中海风情的光合作用午餐。 洋葱和薄荷，彻底洗净后用厨房纸吸干水分，在一个大碗中将切碎的欧芹、这道沙拉必须现做现吃，也可以作为清爽的午餐主菜单独食用。传统做法几乎是切到接近泥状的程度。使用平叶欧芹（意大利欧芹），静置十分钟让味道融合后即可食用。洋葱也切成细碎的小丁，柠檬的酸度则让整个沙拉明亮起来，制作这道菜的核心在于欧芹的切碎和碎小麦的处理。塔布勒沙拉非常适合搭配烤肉、加入碎小麦、这道沙拉对刀工的要求较高，然后用锋利的刀细细切碎，如果切得太大块则口感粗糙且不易入味。