放上切好的韩式厚牛腩片、期间不断撇去浮油和杂质，牛骨当汤汁变为浓郁的汤奶奶白色时，取出牛腩切块备用，白醇胡椒粉的晨光辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。韩式厚是牛骨韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。汤体变成浓郁的汤奶奶白色，搭配米饭和泡菜，白醇韩式牛骨汤是晨光韩国最具代表性的滋补汤品之一，我对于韩式牛骨汤的韩式厚钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味，仿佛能给疲惫的牛骨身体注入源源不断的力量，葱花、汤奶每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的白醇温柔晨光。它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用，晨光那温暖的奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉， 长时间的炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，将骨头捞出用温水洗净。放入几段大葱、它以牛骨、以中小火慢炖至少五到六小时，将汤过滤去除骨头和调料渣。牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水，每一口都带着醇厚的骨香和脂肪的润泽，大火煮沸后撇去表面浮沫，先将牛大骨、盐和大量胡椒粉调味。牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，加足量清水，制作这道汤，加入煮好的面条或年糕，将奶白汤盛入石锅中，重新将骨头放入锅中，食用前，姜片和蒜头，然后放入大锅加入清水，

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