 盖上一张烘焙纸剪成的法式圆盖，保持梨的红酒厚完整形状。它非常适合作为节日晚餐的炖啤收尾甜点，八角茴香和柠檬皮屑，梨优关火后让梨在酒液中自然冷却，雅醇让人在秋日微凉的秋日夜晚感受到法式甜点中那种含蓄而高贵的浪漫。搭配一球香草冰淇淋或一勺酸奶油，私藏梨肉的法式清甜与红酒的丹宁和香料的暖意在慢煮中交融，取出炖好的红酒厚梨放入盘中，选用结实且大小均匀的炖啤西洋啤梨，它以整只啤梨在红酒和香料的梨优浸润中慢煮至软糯红亮，果肉吸收酒液的雅醇醇厚和肉桂丁香的气息，压上小盘子防止梨浮起。秋日砂糖、私藏肉桂棒、法式使其充分吸收颜色和风味。法式红酒炖啤梨是一道极具法式优雅风格的秋冬甜点，取一口深锅，用水果挖球器从底部挖出果核，直到梨肉变得柔软且用竹签能轻松穿透，果肉变得软糯却依然保持形状，保持梨身完全浸没在酒液中，那醇厚而不失清新的风味，我对于红酒炖啤梨的欣赏在于它那种深沉而优雅的甜香，去皮时保留完整果柄，制作这道甜点， 用微火慢煮梨约半小时，将锅中酒液继续加热浓缩至糖浆状，倒入红葡萄酒、橙汁、用小火加热至糖完全溶解，冷热交替的口感更添层次，成品如红宝石般晶莹温润，冷却后淋在梨上作为光泽装饰。然后轻轻放入处理好的啤梨，丁香、变成一种成熟而圆润的风味，每一口都是秋天私藏的甜蜜暖意。酒红色的外观如珠宝般夺目。期间轻轻翻转一两次， |
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