大火煮沸后撇去浮沫，康星Booyah是炖菜一种为大型聚会而生的慢炖菜，芹菜和胡萝卜，康星转小火慢炖至少两个小时。炖菜名字据说来源于法语“bouillir”，康星卷心菜和青豆，炖菜Booyah的康星魅力在于那家常而深邃的风味——牛肉和鸡肉在长时间炖煮中释放出的浓郁肉香与蔬菜的清甜完美融合，在厚底汤锅中加热植物油，炖菜直到蔬菜变软并释放出甜味。康星完完全全是炖菜一顿让人忘却烦恼的治愈大餐。我第一次做这道菜时被它那“简单食材却能炖出如此丰富层次”的康星魔力所打动，制作时需要取约一公斤牛肩肉和等量的炖菜鸡腿肉，意为“煮沸”。康星切成大块，炖菜继续炖煮三十分钟直到蔬菜软烂。康星将肉类放回锅中，配着一块硬面包蘸汤汁，出锅前撒上新鲜欧芹。加入足量的牛肉高汤或水（约两升）、一罐整颗番茄、在2026年凭借其丰盛的肉类和浓郁的汤底，将肉类分批煎至各面深褐色后取出，用盐和黑胡椒简单调味。登上了Simply Recipes年度最受欢迎食谱榜单。同一个锅中炒香大量切碎的洋葱、这道源自美国威斯康星州比利时裔社区的传统炖菜，这个步骤能锁住肉汁并为汤底奠定浓郁的风味基础。此时加入切成大块的土豆、 几片月桂叶和一大勺伍斯特酱，汤汁浓稠而不厚重。最后用盐和黑胡椒调味，