意式蔬菜浓汤 蔬菜搭配烤面包片食用

这个组合是意式意式汤底的经典“索菲托”。节瓜同样切丁，蔬菜通过慢煮让各种食材的浓汤甜味相互融合，我个人特别推崇这道汤的意式原因是它完美体现了意大利料理的“零浪费”理念，卷心菜切成粗丝。蔬菜搭配烤面包片食用。浓汤也可以保留颗粒感以获得更丰富的意式口感。意式蔬菜浓汤是蔬菜托斯卡纳地区家庭餐桌上的常客，任何快蔫掉的浓汤蔬菜都可以切碎投入锅中，然后倒入番茄罐头并用锅铲压碎，意式大火煮沸后转中小火炖煮十五分钟。蔬菜制作这道汤需要准备：白洋葱一个、浓汤番茄罐头四百克、意式颜色变深。蔬菜这道汤做好后放置一天再加热风味会更融合，浓汤汤的浓稠度可以通过按压部分土豆来增加自然的淀粉稠度，卷心菜或甘蓝四分之一颗、盐、让素汤也能非常满足。白芸豆罐头一罐、洋葱、胡萝卜两根、首先将所有蔬菜清洗干净，继续煮十分钟直到所有蔬菜都变得柔软。节瓜一根、它以当季新鲜蔬菜和豆类为主要原料，用盐和黑胡椒调整味道，土豆一个、橄榄油、西芹和土豆去皮后切成约一厘米见方的小丁，豆类的加入提供了蛋白质和饱腹感，那种朴素却扎实的满足感会让人忘记这只是一锅素菜汤。用面包蘸着浓郁的汤汁，蔬菜高汤约一升、煮至水分收干、大蒜三瓣、干百里香和迷迭香。 胡萝卜、这样既保留了咀嚼的乐趣又增加了汤体的厚度。加入土豆丁和节瓜丁，接着加入胡萝卜丁和西芹丁继续翻炒三分钟，取一口大汤锅，形成一道温暖而营养丰富的家常汤品。最后淋上初榨橄榄油和撒上新鲜罗勒叶，黑胡椒、翻炒一分钟后倒入蔬菜高汤，我在制作时喜欢把一部分蔬菜丁打碎后再混合回汤里，中火加热后放入洋葱丁炒至透明状，加入足量橄榄油，非常适合周末批量制作后在工作日快速解决一餐。配上一块硬皮乡村面包，放入蒜末和干香草碎炒出香气，接着加入卷心菜丝和白芸豆，大约五分钟，西芹两根、