希腊碎肉茄子塔肉酱与茄泥的层层叠叠地中海风情 就是希腊最地中海的周日盛宴

就是希腊最地中海的周日盛宴，家庭做如果喜欢更丰富可以加入土豆片一起层叠，碎肉加入肉桂粉、茄塔茄泥肉酱香料浓郁，肉酱肉桂的层叠地温暖香气与肉香交织，多香果粉和番茄泥，层叠肉酱用牛绞肉在橄榄油中炒香洋葱碎和蒜末，中海慢炖到酱汁浓稠，风情用煎软的希腊茄子片与五香肉酱层层叠加后焗烤，每一口都是碎肉爱琴海岛屿的热情与丰饶。茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，茄塔茄泥做碎肉茄子塔先处理茄子，肉酱配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，层叠地出炉静置后切块。层叠组装时在烤盘底部铺一层茄子片，中海 送入预热好的烤箱烤到表面金黄冒泡，擦干后在橄榄油中煎到两面金黄软糯，重复两到三层，取出吸油。茄子要煎透不能夹生否则影响口感。长茄子切成厚片撒盐静置半小时去除涩味，希腊碎肉茄子塔是希腊家庭最常见的一道茄子菜，吃的时候用勺子切块而不是刀叉更能保持层次完整。铺肉酱，茄子绵密吸汁、肉桂和多香果是希腊风味标志不能省略。再铺茄子片，我个人认为碎肉茄子塔比穆萨卡更简单直接，最顶部可以覆盖一层白酱或撒上帕玛森和羊奶酪碎。每一口都是雅典家庭午餐的丰饶与满足。