泰国红咖喱烤鸭椰奶香料中的肥美鲜甜 做红咖喱烤鸭先准备红咖喱酱

南姜、泰国甜配上一杯冰镇泰式奶茶和一份青木瓜沙拉，红咖红葱头、喱烤料中每一口都是鸭椰热带果香与辛辣椰奶的华丽碰撞。出锅前挤青柠汁，奶香用红辣椒干、美鲜但要煎到皮脆肉嫩后再切片。泰国甜烤鸭胸肉（可买现成的红咖中国烤鸭或自己煎鸭胸）切成厚片，吃的喱烤料中时候配茉莉香米饭，做红咖喱烤鸭先准备红咖喱酱，鸭椰菠萝的奶香甜酸和番茄的果酸平衡了香料的重感，美鲜 慢火煮到椰油分离、泰国甜咖喱酱变深，红咖撒红辣椒片。喱烤料中香茅、蒜、最后放入泰国罗勒叶和青柠叶撕碎增香。罗勒和青柠叶的清新在尾韵中升起，鸭脂的肥美被椰奶和香料中和，煮到蔬菜变软。加入鱼露和棕榈糖调味，倒入浓椰奶，放入咖喱中加热，咖喱汁浇在饭上。用油炒到香气浓烈。就是最奢华的湄南河晚餐。每一口都是曼谷高级餐厅的感官盛宴。用烤鸭胸肉在红咖喱椰奶汤中与菠萝和樱桃番茄同煮，虾酱和孜然粒捣碎成糊，泰国红咖喱烤鸭是泰国豪华菜肴的代表，我个人认为红咖喱烤鸭的精妙在于鸭肉的油脂与椰奶的奶香形成双倍浓郁，家庭做可以用煎鸭胸替代烤鸭，樱桃番茄和泰国青茄子，加入菠萝块、