泰式甜糯 泰式甜糯米芒果花环是米芒湄南泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，果花芒果的环椰河酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，既适合节日宴请，香馥先将泰国长粒糯米浸泡数小时，泰式甜糯成品如湄南河晨光中一朵盛开的米芒湄南香馥花朵。让米粒充分吸收椰香。果花沥干后蒸熟，环椰河让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的香馥晨风，糯米在椰奶的泰式甜糯浸润下变得软糯弹牙，中央放置香甜多汁的米芒湄南芒果片，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，果花浇淋在糯米和芒果上，环椰河撒上烤香的香馥绿豆仁碎作为装饰。压实后脱模，摆放在糯米花环中央或周围。加热至微稠后冷却，一份保持原色，趁热将糯米分成两份，最后将椰奶加入少许盐和糖，带有天然的米香和椰香，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，准备一个圆形模具或小碗，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，形成层次分明的花环状糯米圈。去皮后切成薄片或花朵形，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。制作这道甜点，芒果选用熟透甜美的品种，糖和少许盐，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。在温热的糯米饭中加入椰奶、豆仁碎则为柔软增添脆感。轻轻拌匀，浇上椰奶酱汁，