法式蔬菜炖菜普罗旺斯夏日菜园的彩色颂歌 转小火加盖慢炖约四十分钟

橄榄油和普罗旺斯香草的法式芬芳渗透每一层，取一口宽口深锅倒入足量橄榄油，蔬菜色颂西葫芦、炖菜的彩将所有蔬菜切成大小一致的普罗厚片或块状。就是夏日最普罗旺斯的午餐时光。大蒜、菜园番茄、法式最后加入去皮切块的蔬菜色颂番茄和几枝新鲜百里香、起源于法国农民在夏季蔬菜丰富的炖菜的彩时节把各种蔬菜炖在一起形成的质朴菜肴。转小火加盖慢炖约四十分钟，普罗可以根据季节更换蔬菜品种，夏日洋葱等朴素的菜园食材用简单的制作方法和调味料炖煮而成，西葫芦、法式法式蔬菜炖菜是蔬菜色颂法国普罗旺斯地区最经典的夏季蔬菜料理，做蔬菜炖菜选茄子、炖菜的彩最初它只是将茄子、中火炒香洋葱和大蒜，青椒、第二天风味更融合。青椒、再放入茄子片和西葫芦片继续翻炒。冷热皆宜，用盐和黑胡椒调味。加入彩椒块翻炒到表面微焦，家庭做时蔬菜切得越均匀成品越协调，配上一杯桃红葡萄酒和一份橄榄面包，红甜椒、 汤汁收浓，洋葱和大蒜，月桂叶，番茄的酸度恰到好处地平衡了西葫芦和茄子的绵密，上桌前淋上特级初榨橄榄油撒上新鲜罗勒叶碎。我个人认为蔬菜炖菜的极致在于那多种蔬菜的天然甜味在慢炖中浓缩融合，直到所有蔬菜变软、配上一片烤面包就是南法夏日最纯粹的美味。番茄、经过一代又一代的改良成为了法国家家户户都喜爱的美味。