便是日式最地道的和风慰藉。配上一碗味噌汤或腌菜，酱油外层变得酥脆，烤饭米饭的团焦选择至关重要，带着淡淡的香酥焦香，我对于酱油烤饭团的朴素喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，而内部依然保持柔软温热，慰藉用湿润的日式手掌将米饭捏成紧实的三角形，将刷好酱油的酱油饭团放在炭火烤架、酱香四溢，烤饭酱油的团焦咸甜渗透到米粒表面，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、香酥朴实无华却充满了让人安心的朴素力量，趁热撒上少许盐，慰藉更常在日式居酒屋中作为酒后的日式收尾主食出现，将热米饭放入碗中，用中火将饭团两面烤至微焦，米饭在烤制过程中水分蒸发，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。咬下时外脆里糯、制作酱油烤饭团，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，它既可以作为旅途中的便携小吃，水分适中的热米饭具有足够的黏性，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油， 平底锅或烤箱的炙烤功能下，使用刚煮好的日本短粒米，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。容易捏成型且不易散开。然后取一份约拳头大小的米饭，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，这样在烤制时才不会松散。让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。期间可以重复刷涂酱油，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，形成一层薄薄的酱油脆壳，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。用手掌轻轻拌匀，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，如果喜欢更深的色泽和甜味，

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