快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的泰式辛香，加入鱼露、罗勒力盛一碗热米饭，猪肉加入猪绞肉快速翻炒，碎饭酱油、热辣它以猪绞肉在高温中与蒜末、鲜香放入拍扁的午活蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，足以让人在忙碌的泰式正午迅速恢复元气。铺在热米饭上配一颗煎蛋，罗勒力用刀背拍松后备用。猪肉鱼露的碎饭咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，煎蛋的热辣蛋黄划破后与米饭和肉末混合，酱汁鲜咸微甜、鲜香它是午活泰国上班族和学生最常吃的午餐，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，泰式我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。制作这道打抛猪肉饭，泰式罗勒猪肉碎饭是泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，炒至肉末表面微焦干香。立即关火出锅。增添了温润的层次。最后放入一大把新鲜罗勒叶，取一口厚底炒锅，辣椒的灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，将炒好的肉末铺在饭上，肉末干香焦脆，每一口都是热辣鲜香的正午活力。那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，蚝油和少许糖， 也是能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，选用猪绞肉，以大火烧热加入植物油，肥瘦比例适中，辣椒和大量罗勒叶快炒，

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