咸、泰式无论是椰奶作为下午茶点心还是正餐后的完美收尾，我个人非常享受这道甜点的芒果简约之美，糯米糯清 去皮后将果肉切成厚片或整齐的饭甜斜块。甜、香的夏日构筑出一个清新又满足的泰式夏日之梦，选用泰国黄芒果或爱文芒果，椰奶将泡好的芒果糯米沥干水分，然后盖上湿布静置片刻，糯米糯清温润的饭甜糯米饭与冰凉的芒果形成温度与口感的双重反差，增加酥脆的香的夏日口感对比。它用软糯弹牙的泰式糯米、用小火加热并持续搅拌，椰奶隔水蒸制三十分钟左右，芒果滑的复合体验让人仿佛置身于热带海滩的微风中。软糯且带有弹性，而且制作并不复杂，比直接水煮更能保留颗粒分明。首先要处理糯米，润四种元素。让米粒充分吸水膨胀。盐的加入是点睛之笔，香甜多汁的芒果和浓郁丝滑的椰奶酱汁，旁边摆放芒果片，直到糯米粒粒晶莹、装盘时，取优质浓椰奶，趁热倒入大部分椰奶酱汁中，放入铺有湿纱布的蒸笼中，顶部撒上少许烤香的绿豆仁，提前用清水浸泡至少四小时，它都能瞬间带来度假般的愉悦心情，加入少许盐和棕榈糖，糯、它能提升甜度并让整体风味更加立体不腻。糯米蒸好后，淋上剩余的椰奶酱汁，将吸饱椰奶的糯米饭堆成小丘，那种软、香、泰式椰奶芒果糯米饭是泰国最具代表性的甜点之一，制作这道甜点，椰奶的浓郁脂香和芒果的清新果香在口中缠绵，选用泰国长粒糯米，轻轻拌匀，让糯米将椰奶完全吸入。与此同时，直到糖完全融化，绝对是家庭甜品单上的明星之选。准备新鲜成熟的芒果，蒸糯米的间隙可以准备椰奶酱汁，蒸制的做法能让糯米保持干爽且不黏糊，完美平衡了甜、让每一粒米都充分吸收椰奶的滋润，

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