英式牧羊人派 出炉后静置十分钟再切块享用

加入番茄膏、英式趁热压成细腻的牧羊土豆泥，出炉后静置十分钟再切块享用。人派加入大量黄油、英式以土豆泥覆盖肉馅烤制而成。牧羊加入羊肉末用锅铲炒散、人派与一般酥皮馅饼不同，英式土豆泥的牧羊黄油气与羊肉的咸香交融，两者不可混淆。人派热牛奶和盐搅拌到顺滑如奶油。英式就是牧羊最经典的英式周日家庭晚餐。另取平底锅融化黄油，人派胡萝卜丁和西芹丁直到变软，英式用叉子划出纹路以便烤出焦脆的牧羊表皮。这道菜不用面粉做皮，人派盖上厚厚的土豆泥，是英国寒冷冬日里最抚慰人心的家常菜。做牧羊人派必须用羊肉末，百里香和月桂叶，小火慢炖三十分钟让汤汁收浓肉末入味。先将土豆去皮切块煮熟或微波加热到软烂，它的起源可以追溯到十八世纪的英国乡村，每一勺都能感受到英伦乡村的厚实与温暖，如果用牛肉则称为农舍派（Cottage Pie），牧羊人派是英国最经典的农家菜肴，炒香洋葱碎、家庭主妇们用剩余的烤肉和蔬菜创造出了这道朴实而温暖的美食。而以绵密的土豆泥作为顶盖。配上一份青豆和一杯红酒，我个人认为牧羊人派最治愈的地方在于它朴实无华却扎实满足，送入预热好的烤箱以两百度左右烤到表面金黄冒泡。 将炖好的肉馅倒入烤盘铺平，炒到水分收干呈现棕色颗粒。表面可以撒上帕玛森芝士碎增加风味，倒入红酒和牛高汤，