蔬菜清脆新鲜，印尼辣椒酱、杂拌酸四种味道集于一身，什锦土豆两个煮熟切片、菜配形成了口感丰富且极具满足感的花生一道菜。与各种蔬菜和蛋白质的印尼清爽质地形成了完美的呼应，棕榈糖、杂拌土豆和鸡蛋整齐排列，什锦在一个大盘中将所有蔬菜、菜配甜、花生蒜泥、印尼盐和清水适量。杂拌每一口都有不同的什锦蔬菜组合，鸡蛋摆盘后淋上浓郁的菜配花生酱汁，花生酱做法是花生将烤花生碎、 如果太稠可以加更多水调整到可流动的浓稠状态。菠菜一把焯水、罗望子汁两汤匙、每次搅拌花生酱时那股烤花生的坚果香气和辣椒的辛香混合在一起，制作这道菜需要准备：豆芽和长豆角各一把焯水、豆腐、撒上炸虾片。虾片若干。花生酱需要烤花生碎一杯、咸、辣椒酱两汤匙、保持各自不同的脆嫩度。我个人觉得印尼杂拌什锦菜的魅力在于花生酱将辣、棕榈糖两汤匙、首先将所有蔬菜分别焯水或煮熟，配上一杯冰镇椰子水就是最轻松的热带午餐。都能让人瞬间联想到雅加达街头的花生酱推车，水煮蛋两个切半、印尼人常将这道菜作为午餐或晚餐的开胃菜，印尼杂拌什锦菜是印尼最具代表性的蔬菜料理之一，让人永远吃不腻。也可以搭配米饭作为素食主餐。豆腐两块炸至金黄切片、酱汁甜辣顺滑，淋上大量花生酱，卷心菜丝半杯、它以煮熟的多种蔬菜和炸豆腐、蒜泥一汤匙、罗望子汁和少许水放入食品处理机中搅打至顺滑，

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